「一袋女王」節目示範「油封鴨腿」(影片)

2016-03-21 「一袋女王」的影片,示範製作「油封鴨腿」的過程,店裡的鴨腿都是這樣製作的!我跟曾大哥的鬥嘴,也滿搞笑的(原來自己如此白目!)如果傷眼,請見諒!近來社會多事,人容易煩躁。食物和烹飪,是療癒、舒壓的好方法。即使自己不下廚,也可出外和朋友聚餐,Eat Drink & Be Merry! 在此特別感謝幽默的美麗人妻何妤玟Winnie,為了節目效果,不惜大開自己玩笑。

2015 Christmas Dinner聖誕節特餐 12月24-25日

《2015 Christmas Dinner聖誕節特餐 12月24-25日,每人$1000+1成》

海鮮沙拉
蘑菇濃湯
主菜(選一):
– 舒肥焗烤鴨胸
– 香煎深海圓鱈
– 爐烤戰斧豬排
– 美國頂級10oz肋眼牛排(+$300)
手工甜點 

Seafood Salad
Cream of Mushroom Soup
Main Course (Choose One):
– Sous Vide Crispy Duck Breast,
– Pan-fried Cod Filet,
– Roasted Bone-In Pork Chop,
– USDA 10oz Prime Rib Eye Steak (+$300),
Homemade Dessert 

當日不供應其他主菜,下酒菜可視廚房工作情況適量的出,晚餐最晚訂位9點。

訂位 Reserve Now!

2015-Christmas-Dinner

喀喀巴黎 Croque Tartine Parisienne (Open Face Sandwich w/ Poached Eggs)

當「喀喀先生」遇見「班尼迪克小姐」,擦出火花了的結晶就是「喀喀巴黎」:長法麵包、加拿大培根、起司焗烤至焦脆,加上特調奶油醬,上置新鮮水波蛋。吃進嘴裡喀喀出聲。新的早午餐菜色,每週六/日。When Croque Monsieur meets Eggs Benedict, sparks fly and “Croque Tartine Parisienne" is born!  New brunch dish, served every Sat & Sun from 12:00-15:00.

20150920-喀喀巴黎

我是小顧醫生,我最愛「馬賽海鮮魚湯」

他第一次來店裡,我們不小心把熱水倒在他朋友的背上。當我們驚慌地在廚房幫傷者沖冷水時,Stephane竟很淡定的跟我聊了起來,讓我印象深刻。本想之後不會再見到他們,但小顧醫生竟然變成了常客。久了後,發現他對各地美食、葡萄酒都瞭若指掌,精通多國語言,簡直就是真人版的維基百科!他長年來研究HIV感染,帶頭做起國內第一個男同志長期性行為紀錄/研究。大家嘴上暱稱的小醫生,不知覺中成了國內HIV研究的權威,令人欽佩的模範!最近他更與台灣的台北榮民總醫院、泰國的紅十字會愛滋病研究中心一同合作,架設了「亞當的愛 Adam’s Love」這個專屬台灣男同志與跨性別者的健康網站!在他身上,我看到了當今台灣年輕人對社會的熱愛、對工作的認真。有這樣的新一代,有什麼好怕台灣不能轉型?他是小顧醫生,他最愛馬賽海鮮魚湯!

20150911-Stephane

蘋果豬小菲力 Pork Tenderloin w/ Apple

2011年美國農業部(USDA)發布了個震撼新聞稿,顛覆了「豬肉一定要煮到全熟」的刻板印象。它把豬肉的內部煮熟的最低安全溫度,從原本的攝氏71度,降低到攝氏63度(跟牛肉、羊肉的一樣)只要煮後再靜置至少三分鐘,就能殺死細菌,讓人安全食用。這樣的豬肉雖然內部仍稍微粉紅,跟媽媽說的「豬肉一定要全熟」不太一樣。但它絕對安全衛生,而且吃起來柔嫩多汁,不會柴柴的。豬小菲力是我們名列前茅的招牌菜,只要216繼續存在,它就會繼續存在!

20150909-蘋果豬小菲力

九月特價:隆河谷白酒+油封三寶 $1150

因為我們的House紅白酒太划算了, 相對地整瓶的紅白酒常在冷宮(酒冰櫃)孤芳自賞。這次換菜單時,毅然決定把單瓶賣的紅白酒的價格全面降低。這個月更特別推出「 隆河谷白酒+油封三寶」$1,150特價組合(九月內)。Ch Mont-Redon Côte-du-Rhône Blanc以65% Grenache 葡萄混合釀成,果香濃郁,多種水果酸甜交替,清爽卻有深度。比起舊菜單的價格,硬是低了30%!寧願少賺點,只求好酒能有更多知音欣賞。

特價隆河白+油封三寶