3-15 冷鵝肝佐大黃果醬和碎餅乾

Foie Gras avec Confiture de Rhubarbe
Foie Gras with Rhubarbe Jam & Cookie Crumble
第九週 冷前菜 Semaine 9: entrée froide

Rhubarbe中文叫"大黃", 西式常用來做甜點, 美式Rhubarbe Pie是道普遍的家常甜點。一直以來,用帶甜味的水果來搭配脂肪度高的鵝肝,是經典的組合!另外果醬上的碎餅乾,也為這道菜帶來不同的口感

20130315-11

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